Brokoliyi 5 Dakikadan Fazla Pişirmeyin

Kremalı brokoli çorbası, yoğurtlu brokoli salatası, fırında brokoli, sütlü brokoli çorbası, brokoli ile yapılan birbirinden lezzetli tarifle sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Ancak sağlığınıza fayda sağlamasını istiyorsanız brokoliyi 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Niye mi işte cevabı Sağlıkta Haber’de.

Kremalı Brokoli Çorbasını 5 Dakikada Yapabilir misiniz?

Sağlıklı bir bünyeye sahip olabilmek için beslenmede sebze-meyve dengesinin sağlanması önemli rol oynar. Brokoli lif ve karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir sebze. Ancak brokoliden maksimum düzeyde faydalanmak için 5 dakikadan fazla pişirmemek gerekiyor. Uzun süre pişirilen brokolide yüzde 60 oranında vitamin ve besin kaybı ortaya çıkıyor. Bu kaybı önlemek için pişirme süresi kadar pişirme yöntemi de oldukça önemli, mutlaka buharda pişirme veya haşlama seçeneklerinden biri tercih edilmeli.

Brokoli Tiroit Fonksiyonlarını Bozabilir

Brokoli guatrojen içeren bir besindir. Guatrojenik besinler vücudun iyot kullanma yeteneğini engellediği için kişinin tiroit fonksiyonlarını bozabilir. Özellikle tiroitte nodülleri olan bireylerin çiğ brokoli tüketimine dikkat etmesi gerekir.

Brokoli kanı pıhtılaştırır…

Brokoli, aynı zamanda yüksek miktarda K vitamini içerdiği için kanın pıhtılaşmasını sağlar. Bu sebeple kan sulandırıcı ilaç kullananlar da tüketmeleri gereken brokoli miktarını doktorlarına danışmalı.

Brokolinin 8 Faydası

Brokolinin haftada 2 gün tüketilmesinin faydaları:

• K vitamini ve kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemik sağlığını destekler.
• Antioksidanlar açısından zengindir. Vücudu serbest radikallere karşı koruyarak oksidatif stresi azaltır.
• İçerdiği lutein ve zeaksantin antioksidanlarıyla göz sağlığını güçlendirir.
• Sahip olduğu biyoaktif bileşenler sayesinde kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle meme, prostat ve kolorektal kanserler üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir.
• C vitamini açısından zengin olduğundan, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
• Yaşlanmayı yavaşlatır, ciltteki kırışıklıkları önler.
• Sindirim sürecini düzenleyen ve kabızlık riskini azaltan lif bakımından zengindir. İyi bir lif kaynağı olması nedeniyle diyabet hastalarının da kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
• Kalp sağlığına iyi gelir.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Gerekli Malzeme

• 2 demet brokoli
• 7 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı krema (isteğe göre krema 3 kaşık olabilir)
• İstediğinize göre dere otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İyice temizlenmiş 2 demet brokoliyi zeytinyağı ile beraber 3 ila 4 dakika kavurun. Tuz karabiber ilave edin. 7 bardak suyu bu karışıma ekleyin. Tavuk suyu ya da et suyu da kullanabilirsiniz. Brokoliler kaynayıp, yumuşadıktan sonra blenderden geçirin.

Pürüzsüz kıvama gelen brokoliye kremayı ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Sagliktahaber.com  Sağlık Ve Afiyet Diler!

Kadın sağlığı, erkek sağlığı, çocuk sağlığı, psikoloji, cinsel yaşam, diyet, estetik, doktor, hastane adresleri, ilaç arama ve daha fazlası Sağlıkta Haber’de

SAĞLIKTA HABER: SAĞLIKTA GÜVENİLİR HABER KAYNAĞINIZ