Hazır Soslar Çocuklarda Hiperaktiviteyi Artırıyor!

Çocuklarda hiperaktivite hazır soslar nedeniyle tetikleniyor desek… Sofralarımızdan eksik olmayan hazır sosların sık tüketimi birçok soruna neden olabiliyor. Uzmanlar uyarıyor, hazır soslar özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi artırıyor. Konuyla ilgili tüm merak ettikleriniz, Sağlıkta Haber’de.

Çocuklarda Hiperaktiviteyi Hazır Soslar Neden Artırsın ki?

Hazır sosların genellikle yağ ve tuz içeriklerinin yüksek olduğunu biliriz. Sağlığımız açısından öncelikle bu nedenle hazır soslara karşı mesafeli dururuz. Hatta uzmanlar, kimi hazır sosların zararlı kanserojen maddeleri de içerebildiklerini açıkladığı için bu konuda da hassas davranırız. Tüm bu zararlarının yanısıra yeni bir zararından da haber olduk. İlk başta çok da ilişki kuramadığımız hirepaktivite ve hazır soslar arasındaki ilişki son derece ilgi çekici.

Hazır soslar çocuklarda hiperaktiviteyi artırıyor. Yani marketten satın aldığımız ketçap, mayonez, barbekü sos, acı sos, soya sosu, beşamel sos  gibi klasikleşmiş soslar özellikle çocuklarda hiperaktivitede tetikleyici oluyor.

Hazır Sosların Zararları Saymakla Bitmiyor

Hazır sosların sık tüketiminin vücutta ödem tutulumuna, aşırı tuz alımına bağlı kemiklerden kalsiyum çekilmesine ve karın çevresinde yağlanmaya sebep olabildiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, içeriğinde bulunan maddelerin de özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi arttırabileceği konusunda uyarıda bulundu. Hülya Yiğit ayrıca birçok sosun evde de hazırlanabileceğini söyledi.

Hazır Soslar Türk Mutfağına da Girdi

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yemeklerde sıklıkla başvurulan hazır sosların sağlığa etkileri hakkında bilgi verdi.

Yemek kültürlerinin etkileşimi Türk mutfağına sosları soktu. Yemek yemenin sadece açlığı giderme davranışı değil, aynı zamanda zevk almak için yapılan bir eylem olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Yemeğin kokusunun, görüntüsünün daha güzel olması ve lezzetinin artması için birçoğumuz lezzet arttırıcı olarak soslar kullanırız. Türk mutfağında büyük bir yeri olmayan hazır sosları son yıllarda daha tercih eder olduk. Sosyal iletişimin arttığı dünyada farklı yemek kültürlerinin birbirleri ile etkileşimini de görmekteyiz. Bu nedenle son yıllarda market raflarında birbirinden çeşitli soslar yer almaktadır” şeklinde konuştu.

Mide Sorunu Olanlar Hazır Sos Tüketiminde Dikkatli Olmalı 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bu tür hazır sosların ne kadar sağlıklı olabileceğine ve sağlığımız için ne denli tehdit oluşturduğuna değindi:

“Hazır sosların çoğunlukla yağ ve tuz içerikleri yüksektir. Çoğu sosun üretiminde kavurma, yüksek ısıyla temas işlemleri de gerçekleştiği için sağlığa zararlı kanserojen maddeleri içerebilmektedir. Hazır sosların sık tüketimi vücutta ödem tutulumuna, aşırı tuz alımına bağlı kemiklerden kalsiyum çekilmesine ve karın çevresinde yağlanmaya sebep olabilmektedir. Özellikle gastrit, reflü gibi mide sorunu olan bireylerin, hazır sosları tüketirken  daha da dikkatli olmaları gereklidir. Hazır soslarda bulunan monosodyum glutamat (MSG), renklendirici ve koruyucuların özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi arttırabileceği de unutulmamalıdır.”

Sosları Evde de Kolaylıkla Hazırlayabilirsiniz 

Sağlığımız için tehdit oluşturmaması ve çocuklarda hiperaktiviteyi tetiklememesi adına hazır soslar yerine evde kendi hazırladığımız sosları da tercih edebileceğimizi söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit sözlerini şöyle tamamladı:

“Birçok sosu evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Üstelik hiçbir koruyucu eklemeden! Mesela, hem daha sağlıklı hem de lezzetini damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz pesto sos yapmak isterseniz; 2 demet taze fesleğen, 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı çam fıstığı veya ceviz veya yer fıstığı, yarım limonun suyu, yarım çay bardağı sızma zeytinyağı, 1-2 diş sarımsak ve 2-3 gr. tuz yeterli olacaktır.

Bütün  malzemeleri karıştırarak, blender veya mutfak robotu  ile püre haline getirin. Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Cam bir kaba alarak buzdolabında saklayabilirsiniz.”

Sağlıkta Haber – Sağlık Haberleri Not:

Hiperaktiviteye neden olan yiyecekler?

Beyaz şeker başta olmak üzere, hazır soslar, unlu gıdalar, şekerlemeler, pirinç ve patates gibi basit karbonhidratlar  bir anda enerji verdikleri için hızlı bir şekilde hiperaktiviteyi tetikleyebiliyor.

Hazır soslarda özellikle sıklıkla kullanılan aroma vericilerden monosodyum glutamat merkezi sinir sisteminin zarar görmesine, hormon dengesizliklerinin oluşmasına, çocukların büyüme hormonlarının baskılanmasına, yağ birikimine haliyle obeziteye, hatta ve hatta böbrek ve karaciğerde hasar oluşumuna sebep olabiliyor.

Hazır soslarda kullanılan yapay renklendirici ve aroma vericilerin yanı sıra palm yağı ve trans yağlar da hazır sosların sağlıksız olmasının bir başka nedeni. Palm yağının kanserojen etkisi var. Trans yağların ise kolesterol yüksekliğine sebebiyet verdiği, kalp hastalıkları riskini artırdığı biliniyor. Ayrıca hazır soslarda kullanılan fruktoz da sağlık açısından bir başka tehlike.  Hazır soslarda bulunan bu fruktoz yiyeceklerde doğal olarak yer alan fruktoz değil. Mısır şurubu olarak da adlandırılan doğal olmayan früktozdan bahsediyoruz. Kanser, kalp hastalıkları, obezite, ve insüline direnci gibi pek çok hastalığa neden oluyor. Sağlığımız için her zaman doğal olanı tercih etmenin en doğru tercih olduğunu unutmamalıyız. / Sağlıkta Haber.

Sağlıkta Haber ile sağlık alanında yaşanan güncel gelişmelerden haberdar olun. Sağlık haberleri Sağlıkta Haber ile takip edilir!