Bayramda Tatlı Yemek Şarttır, Şarttır!

“Bayramda tatlı yemek şarttır, şarttır!” “Bayramda da tatlı yemeyecek miyim, ev baklavası yapmışlar, mis elimin tersiyle mi iteceğim” diye dertlenmeyin! Sağlıkta Haber’de sağlığınıza sırt çevirmeden bayramda tatlı yemenin tüyolarına yer veriyoruz.

Bayramda Tatlı Yemeyecek miyim?

Bayramda tatlı kaçamağına evet, ancak tatlı ikramlarını ‘tatlı dille’ kısıtlamanız da mümkün. Bayramda sağlıklı tatlı tüketiminin 7 püf noktasını sizlerle paylaşacağız. Ayrıca diyetisyenden sağlıklı bayram tatlısı tarifi vereceğiz…

Tatlı Çeşitleri Bayram İkramlarının Baş Tacı

Tatlı çeşitleri sütlüsünden şerbetlisine bayram ikramlarının baş tacı. Çoğu kez tatlıya karşı koymak mümkün olamıyor. Ama sağlığınız için bilin ki ölçüyü kaçırmamak çok önemli.  Nitekim “Bayramda tatlı yemeyecek miyim, daha da neler!” diyerek gerek bayram ziyaretlerinde ikram edilen tatlıları ölçüsüzce tüketerek gerekse evde sık sık ‘tatlı kaçamakları’ yaparak bayramınızı zehir edebilirsiniz. Ayrıca tatlılara sınır koymamanız kısa ve uzun vadede sağlık sorunlarına da zemin hazırlayabilir.

Bayramda Tatlıyı Fazla Kaçırmayın

Tatlı ve şekerli besinlere yüklenilmesinin sağlık açısından nasıl bir tehdit oluşturacağına dikkat çeken Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Tatlı ve şekerli besinlere yüklenilmesi kan şekerinde artış ve yağlanmadan sindirim sorunları ve bağırsak hastalıklarına, diyabetten obezite ve kalp damar hastalıklarına dek birçok soruna yol açabilir. Tatlıların her zaman kontrollü tüketilmesi gerektiği gibi bayramda da bu konuda ekstra dikkatli olmak gerekiyor. Bayramda ikramlara hayır diyebilmek zor olsa da ikramları tatlı bir dille sınırlandırmak mümkün. İkram edilmek üzere hazırlanan tatlı çeşitlerini hafif ve sağlıklı olanlardan seçmek hem misafiriniz hem de kişisel sağlığınız için önem taşıyor” diyor.

Bayramda Sağlıklı Tatlı Tüketmenin 7 Püf Noktası

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, bayramda sağlıklı tatlı tüketmenin 7 püf noktasını anlattı, tatlı çeşitleri ve tüketimi hakkında önemli uyarılar ve önerilerde bulundu. Bir de  son derece lezzetli sağlıklı bayram tatlısı tarifi verdi…

Bayramda Şerbetli Tatlılardan Kaçının!

Bayramda şerbetli tatlılardan kaçının. Şerbetli tatlılar, yoğun şeker içeriği ile en yoğun kalorili ve sağlıksız sayabileceğimiz tatlılardandır. Hem şerbet kısmı hem de unlu ya da yağlı içeriği ile karbonhidratı ve kalorisinin çok yüksek olmasının yanı sıra besin değeri oldukça düşüktür. Şerbetli tatlılar yerine besin değeri olan ve şeker oranı düşük seçenekleri seçmekte fayda var.

 Bayramda Meyve İle Tatlandırılmış Tatlıları Seçin

Bayramda şeker ile tatlandırılmış tatlı çeşitleri yerine meyve ile tatlandırılmış tatlıları tercih edin. Meyve şekeri olarak bildiğimiz fruktozun da fazlasının karaciğer yağlanması ya da obeziteye neden olacağı bilinmektedir. Fakat kontrollü şekilde tükettiğinizde içeriğindeki posa ve vitamin gibi besleyici ögeler sayesinde sağlıklı bir tatlı seçeneği oluşturabilirler. Bayramda tatlı olarak meyveli muhallebiler, meyve topları gibi tatlıları tercih etmeniz ağzınızı tatlandırırken sağlığınızdan olmanızı da engelleyebilir.

Tatlının Bir Saati Var!

Tatlıları yemeğin hemen üzerine tüketecekseniz o öğünde tükettiğiniz diğer karbonhidratları azalttığınızdan ve salata, sebze gibi posalı bir yemek yediğinizden emin olun. Bu şekilde şekerin kana karışma hızı düşer. Kan şekerinizi çok daha yavaş yükseltir. Fakat o öğünde pirinç, ekmek, patates gibi karbonhidratların yoğun olduğu besinlerin üzerine tatlı tüketmek kan şekerini oldukça yükseltir, yağlanmaya neden olur. Ayrıca kan şeker regülasyonu olmayan kişilerde bu durum ciddi şeker yükselmeleri ile kendini gösterebilir.

Bayramda Sütlü Tatlıları Tercih Edin

Sütlü tatlılar sütün doğasında bulunan protein ve yağ sayesinde tatlıda kullanılan şekerin kana çok daha yavaş karışmasını sağlayarak kan şekerinin ani yükselmesini engeller. Sütlü tatlı tükettiğinizde şerbetli tatlı tüketimine göre kan şekerinizdeki ani dalgalanmalar önlenir, iştahınız çok daha dengede kalır ve kilo kontrolüne de yardımcı olur.

 Aç Karnına Tatlı Tercih Etmeyin

Aç karna kan şekeri düşük olduğu için daha fazla tatlı tüketilebilir. Bu da kan şekerinde ani yükseliş ve akabinde hızlı bir düşüşe  neden olurken vücudun yağlanmasına yol açar. Ayrıca iştah kontrolünü bozarak hızlı acıkmalara veya tekrar tatlı isteklerine neden olabilir. Bu nedenle tatlı tüketimini hafif tok karna veya posalı öğünlerle birlikte tercih etmekte fayda var.

 Sık Tatlı Kaçamağı Yapmayın!

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Her ne kadar sağlıklı veya hafif bir tatlı tercih edilmiş de olsa tatlıları sık tüketmek içeriğindeki şekere sık maruz kalınmasından ötürü kan şeker regülasyonunu bozabilir, yağlanmaya ve uzun vadede diyabet, kalp damar hastalıkları gibi istenmeyen sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle tatlı tüketim sıklığı haftada bir-iki defayı aşmayacak şekilde organize edilmeli. Bayramdada ikram edilen tatlıları  ‘tatlı bir dille’ kısıtlayarak miktar ve sıklığına dikkat etmelisiniz” diyor.

Ev Yapımı Tatlıları Tercih Edin

Hazır tatlılar lezzeti üst düzeyde tutabilmek amacıyla çok daha fazla şeker veya yağ içerebilmekte. Bu nedenle tatlılar evde yapıldığında içeriğinde kullanılan şeker, yağ gibi malzemeler çok daha kontrollü kullanılabileceğinden daha hafif bir tatlı elde etmek mümkün. Evde yapılan tatlıları süt, ceviz, meyve gibi besinlerden oluşturmak ve şeker eklemeden ya da çok az şeker ilave ederek yapmak tatlı tüketimi ile ilgili riskleri minimize edecektir.

Sağlıklı Bayram Tatlısı Tarifi

Kuru İncir Dolması

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz ve aşırıya kaçmamak şartıyla tüketerek tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılayabileceğiniz

Kuru İncir Dolması tarifi verdi;

15 adet kuru inciri sıcak suda bekletin. Sonrasında uçlarını kesin ve içlerine ceviz doldurun. Ayrı bir yerde 1 su bardağı süte yarım çay bardağı elma suyu konsantresi  karıştırın ve incirlerin üzerine ilave edin. Fırında sütü çekene kadar pişirin ve sonrasında üzerine toz tarçın ekleyerek servis edin. Kişi başı 1-2 tane tüketmek uygun olacaktır.